Zutaten
- 2 Liter Wasser
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- 2 Karotten
- 4 große Hähnchenschenkel
- 500g Bandnudeln
Zubereitung
Das Wasser mit dem Salz erhitzen.
Das Hühnerfleisch abspülen und in das Wasser geben. Gegebenenfalls abschäumen.
Das Suppengrün, die Zwiebel und die Karotten putzen und klein schneiden und in dazugeben.
Alles Aufkochen und anschließend 90 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
Das Hühnerschenkel aus der Suppe nehmen, abkühlen lassen, das Fleisch von Knochen und Haut lösen und in eine separate Schüssel geben.
Die Bandnudeln in Salzwasser kochen und abgießen.
Die Bandnudeln portionsweise auf Suppenteller verteilen, etwas Hühnerfleisch dazugeben und mit der heißen Suppe aufgießen.
Guten Appetit!