Hier ist das Rezept für eine Hühnersuppe, das ich von meiner Mutter liebevoll gelernt habe. Sie hat mir schon als Kind gezeigt, wie man die Zutaten sorgfältig auswählt und die Suppe langsam köcheln lässt, damit sie besonders aromatisch und wohltuend wird. Dieses Rezept ist für mich mehr als nur eine Anleitung zum Kochen – es verbindet mich mit meiner Familie und erinnert mich an zahlreiche gemütliche Stunden, die wir zusammen verbracht haben. Jede Zutat wird mit viel Liebe hinzugefügt, und durch ihre Erfahrung habe ich gelernt, wie wichtig Geduld und Hingabe beim Zubereiten sind. Diese Hühnersuppe ist für mich ein echtes Wohlfühlessen, das nicht nur den Körper, sondern auch die Seele wärmt.
Zutaten
- 2 Liter Wasser
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- 2 Karotten
- 4 große Hähnchenschenkel
- 500g Bandnudeln
Zubereitung
Das Wasser mit dem Salz erhitzen.
Das Hühnerfleisch abspülen und in das Wasser geben. Gegebenenfalls abschäumen.
Das Suppengrün, die Zwiebel und die Karotten putzen und klein schneiden und in dazugeben.
Alles Aufkochen und anschließend 90 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
Das Hühnerschenkel aus der Suppe nehmen, abkühlen lassen, das Fleisch von Knochen und Haut lösen und in eine separate Schüssel geben.
Die Bandnudeln in Salzwasser kochen und abgießen.
Die Bandnudeln portionsweise auf Suppenteller verteilen, etwas Hühnerfleisch dazugeben und mit der heißen Suppe aufgießen.
Guten Appetit!